Пуэр

Купить различные виды пуэра в нашем интернет-магазине GonzoTea

Чай пуэр, происходящий из провинции Юньнань, имеет древнюю историю, насчитывающую более 2000 лет и назван в честь торгового города, в котором он был впервые разработан. Пуэр является постферментированным чаем, это означает, что после того как чайные листья были высушены и свернуты  они проходят процесс микробной ферментации, в результате чего листья темнеют и изменяются во вкусе. Этот процесс позволяет чаям не только улучшаться с возрастом, как хорошее вино, но и многие пуэры способны сохранять свою свежесть до пятидесяти лет! Чай пуэр можно найти в прессованной форме или в виде рассыпного листа, и его можно приготовить как из листьев зеленого, так и из черного чая. Существует два различных типа чая пуэр: шен пуэр (сырой или зеленый пуэр) и шу пуэр (созревший или черный пуэр).